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 - 파리 비스트로 매장 소개

    "고품질과 저렴한 가격, 그리고 최고의 친절서비스"를 모토로 운영되는 저의 파리비스트로 카페 매장을 소개하고자 합니다.

    우선, 저희 매장은 저렴한 가격을 유지하기 위하여 원칙적으로 셀프 서비스로 운영이 되고 있습니다(물론, 셀프서비스가 어려운 노약자 손님의 경우, 또한 카드 커피 판매기에 익숙치 않은 손님들의 경우는 저희가 직접 서빙을 하고 있습니다.). 그리고, 저희 파리비스트로 카페는 매장 앞 노천 테이블 3개(겨울에는 2개)가 있으며, 안에는 창가 테이블 4석, 홀 테이블 36석, 그리고 바테이블 5석이 준비되어 있습니다. 판매물품은 먼저 커피 관련 음료, 간단한 마트용 과자, 빵 등, 베이커리가 있으며, 또한 셀프 토스트, 셀프라면, 어묵등과 함께 볶음밥, 스파게티 등의 식사음식, 그리고 또한 소주, 포도주, 생맥주등의 술, 안주 음식 등이 준비되어 있습니다.

    먼저, 매장에 문을 열고 들어서면, 카드용 대형 자동 커피머신이 설치되어 있어서, 원두커피 아메리카는(hot, ice)는 물론, 카페라테, 핫쵸코, 밀크티, 각종 에이드 등 다양한 음료가 준비되어 있습니다. 가격은 메뉴에서 보듯이 1500원(아메리카노)에서 2000원까지 받고 있습니다. 이렇게, 자동커피머신 커피 및 음료가 저희 서민카페 파리비스트로 매장의 주 판매물품이라 할 수 있습니다. 한편 문 왼쪽, 창가 테이블에는 간단한 조식용 셀프토스트(1200원)가 준비되어 있고, 그리고 커피머신 오른쪽 옆에는 컵라면(1500원)과 셀프라면(2000원)을 위한 온수기, 그리고 정수기가 준비되어 있고, 이어서 물품 거치대 와 2대의 예쁜 빨간 냉장고가 놓여있습니다. 이 냉장고 안에는 저렴한 마트용 베이커리(500원에서 1500원정도)가 준비되어 있습니다. 그리고 안쪽 끝에는 바테이블이 있으면 바테이블 한 쪽 끝에는 생맥주 머신이 놓여있으며, 한국에서는 좀처럼 볼수 없는250cc(2000원) 생맥주가 준비되어 있고, 500cc(3500원 / 500cc 2잔 6000원) 생맥주 또한 준비되어 있습니다. 특히나, 바테이블에서 손님들은 간단히 생맥주를 포함하는 각종음료는 물론 음식까지 마시고, 드실 수 있으며, 또한 바테이블에서 소비되는 음식은 10 % 할인을 받게 됩니다. 끝으로, 바테이블 오른쪽에는 손님들 주문음식을 요리 준비하는 작은 주방이 각종 주방기구와 함께 자리를 차지하고 있으며, 바테이블 바로 뒷 공간에는 작은창고와 직원용 휴식, 업무공간으로 이용되는 사무실이 출입문으로 연결되어 있습니다.

    이렇게, 저희 매장에서는 앞서 언급한 실제 프랑스 카페와 같은 구조의 매장을 꾸려 놓았습니다. 이렇게 함으로써, 프랑스 카페식의 대중카페, 서민카페로서의 역할담당을 하고자 합니다. 실제로, 저희 카페는 프랑스 카페처럼 아침 일직 6시에 오픈을 하고 있습니다. 프랑스처럼 일상적인 아침 출근 전 손님들이 오시지는 않지만, 마침 카페 근처 공사현장에서 일하시는 분들이 아침 일찍부터, 커피 및 조식을 드시기 위하여 애용하고 있습니다. 또한, 언급한 바테이블 카페문화의 중요성을 잘 알고 있는 저희로서는, 파리비스트로 바테이블 실제 운영을 위해서 최대한 노력을 하고 있습니다. 따라서, 저희는 프랑스 식 바테이블 할인가격제(10%)를 실시하고 있으며, 또한 사진에서 보듯이 바테이블 항시 운영을 위해서 고정 담당자가 바테이블에서 항상 손님을 맞이할 준비를 하고 있습니다. 다행히, 이러한 저희 바테이블식 카페 운영을 인정해 주시는 몇몇 단골 손님을 맞이하고 있으며, 바테이블에서 이런저런 유익한 대화를 나누며 산뜻한 출발의 본영업을 시작하고 있습니다. 이렇게, 저희 바테이블식 파리비스트로 카페는, 차후 미래의 프랑스 F-카페문화를 능가하는 한국의 K-카페문화의 선구적 대표카페가 될 날을 기대해 보면서, "고품질과 저렴한 가격, 그리고 최고의 친절서비스"의 만인의 휴식처이자 글로발 만남의 장소로 자리 잡기위해서 최선을 다할 것을 약속드립니다.

    감사합니다.